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    Ferme de la Butte (GAEC)

    Vente chez le producteurVente de paniers, caissettesVente sur le marché


    Agriculture BiologiqueMarque BIOBOURGOGNE
    DEPARTEMENT :
    Yonne
    COORDONNÉES GPS :
    47.4982306,3.8498079

    Commercialisation :
    - Chez le producteur
    - Panier, caissette, AMAP
    - Marché, foire
    - Magasin de producteurs
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    Ferme de la Butte (GAEC)

    Michel et Jean-Marie PAUTARD - 3 rue de la Chaume - 89200 VAULT DE LUGNY
    tel : 03 86 34 13 39 - fax : 03 86 34 18 98
    http://www.magasinbioavallonlabutte.fr/
    PRODUITS BIO PROPOSÉS
    Fruits, légumes, viande d'agneau et de veau.
    DESCRIPTIF

    Nous nous sommes installés en GAEC avec mon frère en 1980 sur 2 exploitations représentants 98 ha.

    Aujourd'hui la Surface agricole utile est de 194 ha sur lesquels nous produisons des céréales et protéagineux (110 ha), des légumes (2 ha). Le reste de la surface est en prairies permanentes et en surfaces fourragères (sainfoin et luzerne) sur lesquelles nous élevons 270 brebis-mères, une quinzaine de bovins et quelques chevaux de selle.

    Nous avons converti toutes les surfaces en bio dès le début : les cultures maraîchères reprises à la retraite de nos parents étaient en bio depuis 1978, et seuls 3 ha repris en 2000 ont fait l'objet d'une conversion.

    POURQUOI NOUS PORTONS LA MARQUE BIOBOURGOGNE ?
    Nous adhérons à la marque BIOBOURGOGNE depuis qu'elle existe, c'est-à-dire depuis près de 30 ans.
    À l'époque, c'était une des seules façons de certifier une exploitation en bio.
    En effet, il n'y avait pas encore de certification ni de règlements officiels. C'était une démarche collective régionale, émanation directe des groupements départementaux (GAB) et de la Confédération régionale des GAB (CGAB). Cela représentait une certaine force ; nous étions partie prenante de la gestion de la marque et cela permettait aussi une reconnaissance et un soutien financier de celle-ci par les institutions de la région.
    C'est toujours vrai aujourd'hui, mais la certification existant maintenant sous forme réglementaire, l'adhésion à la marque est intéressante pour d'autres raisons.
    Nous l'utilisons à deux niveaux : la vente directe et aussi pour la commercialisation des céréales et animaux via les structures coopératives COCEBI et Boucheries Bio de Bourgogne.
    Pour la vente directe, la marque est bien reconnue par les clients à cause de son « ancienneté » et de son logo, mais c'est aussi le lien direct de proximité avec le producteur à son compte. L'intérêt pour nous est de pouvoir disposer d'outils et d'actions de communication collectifs ou individualisés à prix réduits ou d'aide à la réalisation de portes ouvertes par exemple.
    Pour les circuits longs, je crois que nos structures coopératives ont intérêt à utiliser la marque pour que les produits soient bien identifiés dans les marchés (extérieurs à la région notamment) comme portant l'identité très positive de la Bourgogne en produits alimentaires.
    DISTRIBUTEURS, MARCHÉS ET RESTAURATEURS LIÉS
      OUVERTURE
      Vente au magasin chez le producteur "Magasin de la Butte":
      - du mardi au vendredi : 10 h à 13 h et 15 h à 19 h.
      - le Samedi : 15 h à 18 h.