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Actions locales et Bourgogne bio
EARL DE LA CREUSOTTE
DEPARTEMENT :
Côte d'OrCOORDONNÉES GPS :
47.552637,4.566596
Commercialisation :
- Chez le producteur
- Panier, caissette, AMAP
Sur commande, sur la ferme, en AMAP ou sur Dijon. Nous contacter
EARL DE LA CREUSOTTE
Claude NOCQUARD - 9 rue de la Combe Farbet - 21150 DARCEY
tel : 03 80 96 29 08 - fax : 03 80 96 29 19
creusotte.nocquard(at)orange(.)frPRODUITS BIO PROPOSÉS
Vente de viande de porcs aux particuliers (à la ferme et à DIJON)
- en caissettes de 6 - 7 kg : la viande, le boudin et le pâté à cuire sont sous vide et étiquetés
- le 1/4 porc pour environ 20 kg (viande, boudin et pâté à cuire) sous vide ou pas
- le 1/2 porc pour environ 40 kg (viande, boudin et pâté à cuire) sous vide ou pas
- chipolatas sous vide par 500 gr ou 1 kg
- saucisson sec
Vente de porcelets également.DESCRIPTIFEleveur naisseur de porcs bio en plein air et engraisseur en bâtiment sur paille avec courette extérieure, en Côte d'Or, à quelques km au Nord-est de Dijon.
Nos animaux sont nourris avec les céréales et protéagineux de la ferme. Agrément BIO pour les cultures, l'élevage et les produits transformés.
DISTRIBUTEURS, MARCHÉS ET RESTAURATEURS LIÉSOUVERTURE
Vente sur commande et selon dates d'abattage.
Nous appeler.
Un nouveau producteur porteur de la qualité BIOBOURGOGNE : pour des produits locaux et bio respectueux de l'environnement
Nous vous avions annoncé la porte ouverte à la Ferme de la Creusotte chez Claude Nocquard début juin. De nombreux curieux sont venus découvrir cette ferme d'élevage de cochons bio, élevés en plein air.
Pour celles et ceux n'ayant peu se déplacer, vous pouvez vous rattraper grâce aux reporters de France 3 : vous y verrez la ferme en image, avec des cochons gambadant joyeusement, et pourrez entendre le témoignage de Claude : ses motivations à passer au bio, et les conséquences sur ses pratiques d'élevage.
Claude et sa femme ont décidé de vendre une partie de leur production en direct aux consommateurs, sous forme de caissettes de viande de porc. Avis aux amateurs,...Ils ont aussi décidé de porter les couleurs de la marque BIOBOURGOGNE, marque régionale bio qui spécifie une bio bourguignonne à taille humaine et ancrée à son territoire.
Cela signifie quoi, porter la marque BIOBOURGOGNE ?
En plus de la règlementation bio européenne - qui s'applique à tous les bio - les producteurs BIOBOURGOGNE respectent d'autres critères de qualité qui permettent de garantir une bio locale de qualité.Concrètement, cela signifie que l'exploitation de Claude, comme toute exploitation portant la marque BIOBOURGOGNE :
- est 100% bio : pas de mixité d'ateliers bio avec d'autres non bio
- a une taille d'élevage limitée (alors qu'il n'y a pas de limitation de taille selon la réglementation européenne, ni pour les porcs, ni pour les volailles)
- et encore bien d'autres pratiques agricoles, sur la fertilisation, la conduite des troupeaux, etc. qui permettent de garantir une bio locale à taille humaine respectueuse de l'environnement
Claude est aussi engagé dans une dynamique collective locale, en particulier au travers du GAB21 (Groupement d'Agriculteurs Bio de Côte d'Or).
Pour en savoir plus : contacter Claude Nocquard Ferme de la Creusote, plus d'info sur la Marque BIOBOURGOGNE et les critères de qualité inscrits à son cahier des charges.
BIO Bourgogne-Franche-Comté
19 Avenue Pierre Larousse
89006 Auxerre
biobfc@biobfc.org
