• Liens
  • le bloc-notes
accueil Actualités Agenda Vitrine interactive Catalogues en ligne e-Bulletin CONSOMACTIONS Outils de com autres Circuits bio locaux


    • Dernières actualités sur ce thème
    • 13/09/2018
      Glyphosate: le vote de la dernière chance !
    • 12/01/2018
      Les lentilles bio de l'Yonne au menu des écoliers de Paris
    • 11/01/2018
      Mobilisons-nous autour de la semaine des alternatives aux pesticides!
    • 08/11/2017
      Un produit bio : un produit de qualité, contrôlé et certifié !
    • 02/10/2017
      Campagne "du bio dans les cantines j'en veux"
    • autres actualités
    • 09/03/2023
      le 6 et 7 octobre 2023 Journées portes ouvertes APIWEEK - SEMAINE DU GOÜT
    • 09/03/2023
      Journée portes ouvertes le 5 et 6 Août 2023 SUILLY LA TOUR
    • 22/02/2023
      Marché de producteurs du 24 février 2023
    • 06/02/2023
      LE FRUITIER DEMENAGE A NOLAY !
    • 23/01/2023
      Visite Bienvenue à la ferme Fruirouge©

    • Espace privé
    Annonce du moment
    Vitrine web des bio de Bourgogne

    A consulter en ligne pour trouver produits & producteurs bio locaux. Contactez-nous pour y apparaître vous aussi

  • accueil > Actualités > Les produits bio sont-ils meilleurs pour la santé ?

    Les produits bio sont-ils meilleurs pour la santé ?
    Voici la réponse extraite de « Les vérités sur la bio » (SEDARB, CGAB)  :

    Santé des agriculteurs
    L'agriculture biologique ne nécessite pas la manipulation de produits dangereux et limite donc les maladies qu'ils peuvent entraîner pour les agriculteurs, leurs enfants et plus largement les personnes en milieu rural.

    En effet, de nombreuses études permettent d'établir un lien entre l'exposition aux pesticides et le développement de certaines maladies (tumeurs cérébrales, leucémies, maladie de parkinson, malformations génitales...). Selon les types de cancer, les risques d'en développer sont 1,5 à 4 fois plus importants chez les agriculteurs (source revue du praticien – dossier médecine agricole, 2007).

    Santé des consommateurs

    • Qualité nutritionnelle 

    Les produits bio sont plus riches d'un point de vue nutritionnel. Comme le montre le rapport de l'AFSSA (2003), les fruits et légumes bios ont une teneur en matière sèche supérieure, contiennent plus de magnésium, de fer, d'anti-oxydants et pour certains de vitamine C. Les viandes contiennent moins d'acides gras saturés. De plus, la transformation en bio est très contrôlée. Elle préserve mieux les qualités nutritionnelles des matières premières et, contrairement au mode de préparation industrielle classique, l'utilisation de colorants et de conservateurs artificiels en est exclue.

    • Sécurité sanitaire

    Les règles d'hygiène qui s'appliquent aux produits bios sont les mêmes qu'en conventionnel, de même que les contrôles. Les produits bio (céréales notamment), parce qu'ils ne reçoivent pas de traitements fongicides, sont parfois soupçonnés de contenir des mycotoxines. Les analyses montrent que le risque de contamination par ces toxines n'est pas supérieur pour les produits bio. De plus, certaines pratiques, comme le compostage du fumier, la faible proportion d'aliments ensilés ou la non utilisation de boues de stations d'épuration permettent de diminuer les risques de contamination par des bactéries pathogènes.

    • Résidus de pesticides

    Environ 40 % des aliments végétaux consommés renferment des résidus de pesticides, dont environ 4% à des doses supérieures aux Limites Maximales en Résidus autorisées (source: DG SANCO, UE, 2002). Les produits issus de l'agriculture biologique sont pratiquement exempts de résidus de produits phytosanitaires, se démarquant en cela de ceux provenant de l'agriculture conventionnelle.

    ➜ Les produits bio contribuent à la santé de tous, du producteur au consommateur.
    Pour en savoir + : AFSSA, évaluation nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de l'agriculture biologique, juillet 2003.

    Source : Colloque - L'agriculture biologique : une stratégie gagnante pour votre collectivité. 1 mars 2012 Sombernon. SEDARB, CGAB


    On peut aussi rappeler des articles parus cette année par Ouest-France:" Cancers dans le monde agricole : « on sous-estime l'impact des pesticides ». Le Dr Nadine Houédé, cancérologue à l'Institut Bergonié à Bordeaux, voit apparaître des cas de cancer de la vessie liés, selon elle, à l'utilisation de pesticides dans les vignes. La Mutuelle Sociale agricole reste quant à elle frileuse sur les chiffres : "5 maladies par an", estime la MSA.

    • Mentions Légales
  • BIO BOURGOGNE
    19 Avenue Pierre Larousse
    89006 Auxerre
    contact@biobourgogne-vitrine.org

  • BIOBOURGOGNE, la marque des produits bio de Bourgogne
  • Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire
  • Conseil Régional de Bourgogne