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    MONALISA SARL

    Vente de paniers, caissettesVente par correspondance


    Agriculture Biologique
    COORDONNÉES GPS :
    47.6659857,5.0324253

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    MONALISA SARL

    FOLLEA Jérôme - 5, rue de la Maladière - 21580 GRANCEY LE CHATEAU
    tel : 06 08 31 70 61 - fax : 03 80 75 64 14
    jfollea(at)wanadoo(point)fr
    DESCRIPTIF

    Après avoir dirigé pendant plusieurs années un chantier d'insertion en maraîchage biologique à Is-sur-Tille (Côte-d'Or) et créé l'association Monalisa, c'est "naturellement" que Jérôme FOLLÉA devient le gérant de la S.a.r.l. Monalisa, en 2010.

    La société est née d'une réflexion de 3 années sur les besoins croissants de la restauration collective en matière de produits issus de l'agriculture biologique, et du regroupement de plusieurs producteurs Côte-d'Oriens pour envisager de répondre à cette demande…

    Ces 3 années d'expérimentation ont permis de mettre en évidence les attentes de la restauration collective, de la GMS… et de la société en général en matière de produits bio transformés.

    PRODUCTEURS ET TRANSFORMATEURS LIÉS
    Actualités

    Paniers bio livrés sur Dijon

    Les paniers de Léonard, Comment ça marche ?

    Les produits sont bio, issus pour la plupart de producteurs bio locaux de Côte d'Or ou limitrophes Bourgogne.

    1) Vous choisissez le type de panier que vous souhaitez, au plus tard 48h avant la livraison, et sans engagement sur la durée

    3 formules au choix : 1) Panier préparé à 11 €, ou 2) Panier préparé à 16 €, ou 3) Panier à la carte dont vous choisissez la composition à partir d'une liste de produits et prix proposés (commande 48h avant au plus tard, montant minimum de 15 € (sinon + 2 € d'écotaxe)

    2) Vous vous faites livrer 

    • dans le grand Dijon où vous voulez (minimum 2-3 paniers par lieu de livraison, selon le lieu)
    • le Mercredi après midi ou le Vendredi matin

    3) Vous payez à la livraison.

    Contact et plus d'info : nfos:  MONALISA SARL, FOLLEA Jérôme - 5, rue de la Maladière - 21580 Grancey le Château - tel : 06 08 31 70 61.

    Légume et recettes de la semaine : Radis Noir

    Un habitué de nos paniers en hiver : le radis noir. Jérôme Folléa vous rappelle quelques mots sur l'origine de ce légume, qui vient de bien loin, mais est à présent largement cultivé dans nos régions....: il est devenu un produit local, à cuisiner à l'envie.

    Jérôme vous donne en même temps deux recettes, pour varier les plaisirs : Carpaccio de radis noir aux noisettes, et Galette de sarrasin à l'andouillette de Troyes, avec crème de radis noir.

    Rappel: entre autres services de Jérôme : livraison de paniers sur Dijon, avec notamment des produits bio locaux.

    Farines et farines de blé...

    Farine de gâteau, farine de blé entier (sans germe), farine intégrale (avec germe), farines blanchies et non, farines préparées, farine à pain.... Jérôme Folléa nous fait un petit mémo dans sa feuille de choux. Et des recettes aussi : "LES GARGUESSES DE CHEZ  NOUS", pour une prochaine occasion.

    Et pour rappel, Jérôme Folléa de Monalisa compose et livre des paniers sur Dijon, avec en particulier des produits bio locaux. Une forme de paniers que les producteurs peuvent aussi utiliser, en compléments des paniers AMAP où le lien entre producteurs et consommateurs est très développé.

    Télécharger la feuille de choux ici pour en savoir plus.

    Fruits de saison et recettes : Mirabelles

    Jérôme Folléa de MONALISA vous fait partager dans une récente lettre d'information qu'il publie des recettes sur un fruit de saison, la Mirabelle : Mignon de porc aux mirabelles et Gelée de mirabelles.

    Jérôme n'est pas producteur, mais compose et livre des paniers de produits bio sur Dijon, produits de producteurs principalement locaux : services pour vous faciliter l'accès facile aux produits bio, et que les producteurs ne peuvent pas toujours faire eux-mêmes. Jérôme apporte en outre dans ses lettres des informations sur les fruits et légumes de saison, recettes, info sur la bio...

    Ses paniers sont de deux types :

    1) Paniers qu'il compose à l'avance et livre à ses abonnés

    2) Paniers à la carte, à composer vous-même, qu'il livre directement où vous souhaitez.

    Plus d'info et contact sur le site de Monalisa.

    Le produit de la semaine : LES FARINES !

    Jérôme Folléa (merci à lui) vous fait découvrir dans son dernier bulletin (N°105 - 2012) des propriétés des farines, et en particulier la farine de seigle.
    Deux recettes sont proposées en lien :  Pain d'épice, et Pain aux oignons et tomates séchées

    Plus d'info : Sarl Monalisa

    Légume et recettes de la semaine : Pain de sucre à la carte !

    Retrouvez les explicatifs de Jérôme Folléa sur ce légume savoureux, de la famille des chicorées, dans son dernier bulletin : à savourer !
    À télécharger : Pain de sucre / Monalisa 93