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MANGER BIO, C'EST TROP CHER ? Stop aux idées reçues !
CORABIO (coordination pour la Bio en Rôhnes Alpes) a publié une plaquette détaillée qui vous explique ICI que manger bio n'est pas forcément plus cher : tout est question de manière de consommer et donc de modification d'habitudes alimentaires.
Et c'est d'ailleurs là généralement le problème : le changement d'habitude !
Changer sa façon de s'approvisionner, stocker ou cuisiner les produits nécessite de se poser quelques instants, le temps de mettre cela en place : trouver de nouveaux lieux ou manières de s'approvisionner, s'organiser pour acheter plus vrac et stocker, (re)) trouver des recettes oubliées...
Changer d'habitude peut de fait se révéler compliqué quand on dispose de peu de temps. Mais après, une fois que l'on a changé sa façon de faire (approvisionnement, préparation du repas...), on retrouve d'autres habitudes, et manger bio ne prend alors pas plus de temps qu'auparavant et n'alourdit pas votre budget alimentation.
Cette question de changement d'habitude s'applique aussi bien au niveau du consommateur individuel que d'une cantine scolaire. Sauf que pour la cantine scolaire, il s'agit de changer les habitudes de bien plus de monde : cuisiniers, gestionnaires, responsables d'établissement, élèves, parents d'élèves... donc plus compliqué, mais pas impossible.
BIO BOURGOGNE
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